选择蒸汽和电力作为卤制流水线的加热系统，这样热效率高，发热量大，可以满足大批量，连续生产的要求。蛋品加工设备厂家接下来主要介绍一下它的结构原理：

1、设备布局：根据产品的口味或汤的类型。例如，有三种口味的老汤。如我们所见，设备共有三排，设备的数量是根据产品的输出设置的。

2、用于存储和配料的汤罐：例如，有三个用于三种口味的旧汤罐，一个配料罐和一个储水罐。

3、上下料装置：例如，上下料分别为两条输送带。这种设计使进料和出料不会互相干扰。单锅设备在进料前以及等待进料和出料过渡之前具有辅助进料装置区。

4、循环清洁装置：例如，在产品进出后，空篮子可以进入清洁区域进行清洁。

5、卤制流水线的设备通过管道连接。