洗蛋机作为蛋品加工设设备必不可少的设备，那么为什么要使用洗蛋机呢？今天蛋品加工设备厂家的小编为大家介绍一下：

　　(1)脏蛋直接消费和用于加工易传播疾病

　　禽蛋产出后如不及时进行卫生清洁处理，直接上市销售，很简单造成微生物等细菌的广泛传达，从禽类饲养场所搜集的禽蛋是一个相当大的病原菌载体。这些带有庞大致病菌群的禽蛋通过粗放的、不加任何处理的流转环节，被顾客所购买，其间车辆、周转箱、货架、手、食物、冰箱、家庭中的空气处于被禽类粪便污染的环境中，对咱们的生活造成很大的要挟。

　　(2)脏蛋直接消费和用于加工不卫生

　　脏蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物。这些脏物会粘附或落入货架、其他食品、厨具中，在生产蛋制品时，影响其质量，使产品合格率下降。此外，因为禽类的生理特点，在禽的肠道和禽的粪便中除了可能有禽流感病毒寄生外，还存在大量的病菌如沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、新城疫、白痢等。这些禽类疾病有些是人禽共患病，很简单在人类中广泛传达。

　　(3)脏蛋储藏时间短

　　未经清洁的禽蛋会因蛋壳上面的微生物而下降其保质期，从另一个角度讲，通过洗蛋机清洁过的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方法来延长货架期。一般来讲，禽蛋通过洗蛋机清洗、消毒和涂膜保鲜，可以使鲜蛋的货架期延长。